一、别名：磷酸钙，沿淀磷酸钙
二、分子式：Ca3(PO4)2.H2O
三、性能：由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定。
四、性状：白色无定型粉末，自由流动, 结晶粉末,无刺激气味。
五、质量标准：
| 指标名称 | FCC-V | E 341（iii） |
| 含量（以干基计）≥% | 34.0-40.0(as Ca) | 90 |
| P2O5含量(无水物) ,% | -- | 38.5--48.0 |
| 外观 | 白色漂浮的结晶性粉末 | 白色、无臭粉在空气中是稳定的 |
| 鉴别试验 | -- | 积极的测试对钙和磷酸盐 |
| 溶解测试 | -- | 几乎不溶于水,不溶于乙醇溶于稀的盐酸、硝酸 |
| 砷 ≤mg/kg | 3 | 3 |
| 氟 ≤mg/kg | 75 | 50 |
| 铅 ≤mg/kg | 2 | 4 |
| 镉 ≤mg/kg | -- | 1 |
| 汞 ≤mg/kg | -- | 1 |
| 灼烧失重 ≤% | 10.0 | 8 |
六、用途：在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。 磷酸三钙是一种安全的营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入，也可用于预防或治疗钙缺乏的症状。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。
包装规格：25kg/牛皮纸袋。
运输及贮存：产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。该产品需密封，置于干燥环境中。